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Caffe Latte 카페라테

작품설명

친절한 바리스타C커피를 부탁해 i love Coffee Cafe 꿈공장장 이동진 스스로를 커피로 꿈을 만들어주는 ‘꿈공장장’이라 부르는 그는 드라마 ‘커피프린스 1호점’에서 은찬의 커피 선생님으로 대중들에게 이름을 알렸다. 드라마 속에서 은찬과 프린스들이 보여준 멋지게 커피 만드는 솜씨는 모두 그의 진두지휘 아래 완성된 것이다. 대학에서 광고를 전공했으나 일본 유학 시절 커피의 매력에 빠져 그 때부터 모든 열정을 커피에 쏟고 있다. 귀국 후 ‘비미남경’이라는 커피집을 운영하며 쌓은 경험과 노하우를 바탕으로 커피 칼럼니스트, 생두 딜러, 커피 로스팅 강사 등으로 활약하기도 한 그는 현재 우리나라 유일의 핸드 드립 커피 프랜차이즈인 ‘가배두림’과 바리스타 전문양성기관인 ‘CoffeeMBA’를 운영하며 커피 비즈니스 컨설팅 및 교육 사업에 매진 중이다.


저자 블로그 http://blog.naver.com/bmnk21


커피MBA 블로그 http://blog.naver.com/coffeeedu


바리스타 아카데미 사이트 http://www.coffeemba.co.kr Caffe Latte


카페라테 우리나라 사람들이 가장 즐겨 마시는 베스트셀러 커피. 부드러운 우유와 강렬한 에스프레소가 만나 환상적인 궁합을 이루며 고소한 풍미를 더한다. 윗면에 거품이 덮이는 것은 카푸치노와 동일하지만 거품의 양보다는 부드럽고 따뜻한 우유와 거품이 잘 섞이도록 하는 것이 카페라테의 맛을 좌우한다. 에스프레소 1샷(30㎖), 스팀 밀크 120~150㎖ 1 따뜻한 잔에 에스프레소


1샷을 붓는다.


2 벨벳 거품을 낸 스팀 밀크를 잔에 가득 채운다. 우유 대신 두유로 만드는 소이라테 우유 대신 두유를 넣어 소이라테를 만들 수 있다. 두유는 따뜻하게 데운 다음 거품을 내어 사용한다. 콩 함유량이 높은 두유 제품을 선택해야 맛도 좋고 영양가도 높다. 일반 두유뿐만 아니라 검은콩으로 만든 두유를 사용해도 된다. 두유의 담백하면서도 진한 맛과 커피향이 잘 어우러진 웰빙 음료.

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